コーティングをしてから窒化処理をお勧めいたします。
理由としましては先に窒化処理をしてしまうとコーティングをした際に窒化処理が落ちてしまいますが、コーティングをしてからですとコーティング層に窒化処理の層が溶け込むのでより丈夫になり効果的です。